Crème brûlée atau crème brulée (/ˌkrɛm bruːˈleɪ/; Sebutan bahasa Perancis: [kʁɛm bʁy.le]), juga dikenali sebagai krim hangus atau krim Trinity,[1] dan hampir sama dengan crema catalana asal,[2] ialah pencuci mulut yang terdiri daripada asas kastard yang kaya dengan lapisan gula karamel yang mengeras. Ia biasanya dihidangkan dalam keadaan sejuk sedikit; haba daripada proses karamel cenderung memanaskan bahagian atas kastard, sambil membiarkan bahagian tengah sejuk. Asas kastard diperisakan secara tradisional dengan vanila dalam masakan Perancis, tetapi boleh mempunyai perisa lain. Ia kadang-kadang dihiasi dengan buah-buahan.